Branden tros ha startat strax före klockan 19 på måndagen. Den spred sig snabbt över Notre-Dames tak och bjälkar i trä från 1100-talet. Det gamla, torra träet pekas ut som en av anledningarna till det häftiga förloppet.
Den 93 meter höga gotiska spiran kollapsade i lågorna liksom runt två tredjedelar av katedralens tak, medan framsidans två ikoniska torn klarade sig.
De viktigaste föremålen har man lyckats rädda, skriver Paris räddningstjänst på Twitter, liksom huvudstrukturen av byggnaden. Dock har "vissa svagheter" identifierats i strukturen uppger vice inrikesminister Laurent Nuñez på tisdagen, bland annat i valvet.
Flera brandmän som var tidigt på plats rusade in i byggnaden för att rädda några av de ovärderliga föremål som fanns där. Bland annat ska en bit som sägs ha tillhört Kristi törnekrona ha klarat sig, liksom ett klädesplagg som bars av kung Ludvig IX.
- Att rädda så många konstverk som möjligt prioriterades, säger vice borgmästaren Emmanuel Grégoire till tv-kanalen BFM.
Runt 400 brandmän kämpade mot lågorna och en av dem skadades lindrigt. Även två poliser har skadats lindrigt, uppger stadens räddningstjänst.
President Emmanuel Macron dök synbart skakad upp på platsen i centrala Paris i ett tidigt skede. Han uttryckte lättnad över att "det värsta kunnat undvikas", och meddelade att en internationell insamlingskampanj inletts.
- Och vi kommer att bygga upp Notre-Dame igen, för det är vad fransmännen förväntar sig, säger han och beskriver byggnaden som hela Frankrikes katedral – oavsett om man är troende eller ej.
Att bygga upp det som har förstörts beräknas ta många år. Löften om pengar till återuppbyggandet strömmar nu in, liksom kondoleanser från världens ledare. Redan på tisdagseftermiddagen hade donationer för runt 600 miljoner euro, motsvarande över 6 miljarder kronor, utlovats.
På onsdag klockan 18.50, exakt två dagar efter att branden bröt ut, kommer klockorna att ringa från samtliga katedraler i Frankrike enligt Libération.