Vi löser måltidsfrågan på Kyrkdagarna så praktiskt som möjligt

REPLIK

Svar på insändare i Kyrkans Tidning där Sven Svensson och Nils Svensson undrar varför all mat som serveras på Kyrkdagarna i Lunds stift är vegansk och varför kaffe och te är Fairtrade-märkta.

Pandemin bidrog till att Lunds stift, precis som alla andra, behövde ställa in flera evenemang. När vi nu lagt den bakom oss vill vi samla så många anställda, förtroendevalda och ideella från både Lunds stift och andra stift som möjligt. Den största anläggningen i centrala Lund är Sparbanken Skåne Arena. Där kan vi vara 1500 personer. Deltagarna behöver så klart äta och då finns två alternativ. Antingen får alla själva ta ansvar för matintaget på någon av stadens restauranger, vilket skulle ta väldigt mycket tid, – eller så serveras mat genom vår försorg.

Alla som någon gång arrangerat ett möte vet att kostpreferenserna är nästan lika många som deltagarna. Eftersom vi hoppas få ta emot 1500 personer ser vi utmaningen med att servera mat som funkar för alla. Vi har tecknat avtal med två matkreatörer som ska laga lunch som de allra flesta kan äta. Den är bland annat fri från gluten, nötter och laktosprodukter.

Den innehåller inte heller kött eftersom det även inom det fältet finns flera kostvariationer. En del äter fågel men inte fläsk- och nötkött, några är allergiska mot fisk och skaldjur, för att nämna något. Utmaningen fick oss alltså att välja kost utan animaliska produkter. Inte för att göra ett politiskt statement – utan för att göra måltidssituationen praktiskt möjlig. Så nej, detta är inget påhitt för att fördärva vår skånska matkultur eller förutsättningarna för jordbrukare och livsmedelsproducenter. Maten som ska serveras under konferensen är till största delen tillverkad av lokala råvaror från fälten i södra Sverige.

Lunds stift är långt ifrån främmande från lantbrukarnas och livsmedelsproducenternas livsvillkor i Skåne och Blekinge. Låt mig nämna ett par exempel. I samband med biskopens visitationer har vi bland annat besökt två av de stora fideikommissen i Skåne, där vi fått berättat så väl om slott som om jordbruk och djurhushållning. Deras engagemang för ett hållbart och effektivt jordbruk och en omsorgsfull djurhushållning har inte gått att ta miste på.

Vi har också besökt Sveriges lantbruksuniversitet i Alnarp och i Balsgård och fått insyn i den forskning som bedrivs där. Lunds stiftskansli har en hel avdelning med välutbildad personal, som förvaltar stiftets skog och jord. Där finns en stor bredd av professioner och några av dem bedriver dessutom eget lantbruk. Kollegorna på den avdelningen ansvarar för avtalen med stiftets arrendatorer och har därför god insyn i villkoren för såväl lantbruk som skogsbruk.

Att mänskligheten står inför stora utmaningar vad gäller befolkningsökning och möjligheten att försörja jordens befolkning med mat och välstånd är väl allmänt känt och accepterat. Det finns förväntningar på Svenska kyrkan att ta sig an de stora utmaningar vi som mänsklighet står inför. Svenska kyrkans biskopar har skrivit ett biskopsbrev om klimatet och kyrkomötet har beslutat om en Färdplan för klimatet.  Hur vi ska arbeta för mänsklighetens och Jordens bästa ska självklart diskuteras – och att vi ska göra vad vi kan är självklart.

Jag ska erkänna att jag blev förvånad över att det finns personer som inte kan tänka sig att äta ekologiskt odlad eller enbart vegetabilisk kost vid enstaka tillfällen – även om man personligen inte är övertygad om att det har någon positiv effekt i stort.

Jag hoppas att ni, Sven och Nils, känner er varmt välkomna till kyrkdagarna. Jag hoppas att ni ska hitta intressanta punkter i programutbudet, att ni vill vara en del av gemenskapen, och kanske äta något ni inte ätit tidigare – och dessutom tycka att det är gott!  

Mats Aldén

Teologie doktor, präst och avdelningschef vid Lunds stift. Ansvarig för planering och genomförande av Kyrkdagarna 2024, “Kallad till kärlek”, i Lunds stift