Matbanker, där den som lever i ekonomisk utsatthet kan få gratis eller mycket billiga livsmedel som annars skulle ha förstörts, finns redan på flera platser i Sverige. Till hösten öppnar ännu en, i Västerås, på initiativ av Västerås stadsmission. Var den ska ligga är ännu inte bestämt, men projektet är ett samarbete mellan stadsmissionen, Svenska kyrkan och Pingstkyrkna.
Västerås stadsmissions direktor Magnus Uhlin ser flera fördelar:
– Matbanken kommer att fylla flera funktioner. Dels kommer vi att skapa trygghet för människor som inte har möjlighet att köpa mat till sig själv eller till sin familj. Dessutom kommer maten som omsätts i verksamheten till största del bestå av livsmedel som butiker, restauranger och grossister annars hade slängt och på så vis blir vi en aktör som kan hjälpa dessa minska sitt svinn, säger han till VLT.
Dessutom kommer matbanken ge sysselsättning åt personer som i dag står utanför arbetsmarknaden. Förhoppningen är att den arbetsintegrationen ska hjälpa fler ut i arbetslivet.
I Sverige slängs varje år mer än 150 000 ton ätbara livsmedel – bara inom livsmedelsindustrin. Samtidigt lever 1–4 procent av alla svenskar i matfattigdom, det vill säga har inte råd att regelbundet äta näringsriktig mat.